Restaurante Saddle y viviendas hi! Cañaveral, confort térmico y eficiencia energética con sistemas Uponor

A veces resulta complejo indicar por qué un espacio, un lugar resulta cómodo o acogedor. En un primer vistazo aparecen pequeñas apreciaciones relacionadas con las emociones que puede trasmitir una atmósfera. Este tipo de sensaciones se encuentran de forma subliminal presentes en el proyecto, construyendo de forma invisible aspectos fundamentales de la definición arquitectónica del espacio. Con independencia de su tipología, el confort espacial forma parte de los proyectos residenciales, equipamientos o comerciales.

Viviendas Hi! Cañaveral

El restaurante Saddle y hi! Cañaveral, son dos proyectos que incorporan a la calidad espacial obtenido a través de las diferentes estrategias de proyecto, el confort térmico de sistemas eficientes como los propuestos por Uponor.

Ambos proyectos han sido recientemente premiados por la empresa en la primera edición de los Uponor Moving Forward, por su calidad arquitectónica dentro del confort y el ahorro energético de las propuestas.

Restaurante Saddle 

Restaurante Saddle: atmósfera de los cincuenta con confort contemporáneo

El restaurante Saddle se define, además de como un restaurante como un concepto en armonía con la idea de “experimentar” la comida, al modo contemporáneo, en lugar de convertirse en un mero lugar en el que comer. Studio Gronda ha llevado a cabo una reinterpretación del emblemático restaurante Jockey de los cincuenta: el local se enriquece a través de un nuevo desarrollo de los acabados interiores y una renovación completa de las instalaciones y del sistema de climatización.

Solución integral de calefacción y refrigeración

La promotora iKasa y Uponor implementaron una solución integral de calefacción y refrigeración a partir de un campo de captación renovable mediante geotermia somera. El proyecto incorpora la instalación de doce sondas geotérmicas simples de PEX de 125 cm de longitud en un enclave urbano complejo entre dos edificios monumentales como la Fiscalía General del estado y el Ministerio del Interior. Además, el diseño del interior del local busca la invisibilidad de los sistemas de climatización, que logra a través de la solución de suelo radiante Uponor Klett Autofijación, y la eficiencia energética y sostenibilidad, con la incorporación de un sistema de regulación integral Uponor Smatrix Pulse para el control y monitorización de la instalación HVAC.

Restaurante Saddle 

La intervención del estudio Gronda consiste en la reforma del local que ocupa una superficie de 1600 m2 organizados en dos plantas. Los materiales elegidos para la intervención son de gran calidad como la seda y las pletinas metálicas acabadas en dorado. La elección del material, se relaciona de forma directa con la distribución de los diferentes espacios que se ven enmarcados y caracterizados por estos. La presencia de elementos singulares como la “show kitchen” de la firma Bonnet, se enmarca mediante un marco de bronce. El bronce está presente también en la escalera que da acceso a la planta superior, caracterizando el acceso a los “reservados”, que se subraya mediante la carpintería de acceso de madera lacada. El proyecto incorpora un patio, desarrollado con la paisajista Valentine Laperche, que gracias a las carpinterías de grandes dimensiones parece introducirse dentro del espacio de comedor.

Restaurante Saddle 

Restaurante Saddle 

Hi! Cañaveral, viviendas eficientes

El proyecto Hi! Cañaveral, es un edificio de viviendas que se encuentra en la zona de mayor desarrollo urbanístico de Madrid en la actualidad. La organización urbanística del barrio está formada por grandes volúmenes que se alternan con zonas verdes, permitiendo un equilibrio espacial adecuado. El proyecto del estudio Solano y Catalán propone un conjunto de viviendas con dos objetivos fundamentales: la mejora de las condiciones ambientales de las zonas comunes interiores de la manzana y la optimización de las condiciones de habitabilidad y orientación de las viviendas. El proyecto se compone de bloques-torre con amplias terrazas, 816 viviendas distribuidas en cuatro fases de 204 cada una.

Volumetría de Hi! Cañaveral

Tipologías de Hi! Cañaveral

El proyecto en palabras de sus autores

"El objetivo primordial del Plan General de Madrid de 1997 se concreta en la materialización y puesta en valor del área de crecimiento más próximo al núcleo consolidado de la urbe. En particular, y ya dentro del ámbito específico de los desarrollos ubicados en el sureste capitalino destaca el sector de “El Cañaveral”, el cual, estructurado en tres zonas diferenciadas (residencial, terciaria e industrial), contempla en su área central una espaciosa plaza, y a su alrededor, un extenso y proactivo parque que funciona como pulmón verde del sector.

Plantas tipo bloque Hi! Cañaveral 

Plantas tipo de Hi! Cañaveral

Alzados de Hi! Cañaveral

El planeamiento urbanístico de “El Cañaveral” –actualmente el principal desarrollo de viviendas de Madrid– configura un esquema de grandes manzanas residenciales que en su interior albergan un trenzado de zonas verdes y donde coexisten dos tipologías distintas; por un lado, bloques en H de viviendas no pasantes en las alineaciones exteriores y por otro, volúmenes estrechos con dos orientaciones en el interior de la manzana. Esta configuración, así como la dimensión de las avenidas, hace que resulte difícil proyectar edificios que dialoguen entre si y con el espacio público.

Vista de Hi! Cañaveral 

Ante tal circunstancia, esta propuesta no pretende alterar el Plan Parcial, sino interpretar sus normativa con el objetivo principal de abrir y permeabilizar el perímetro de la manzana, y de este modo, garantizar una serie de objetivos básicos: permitir su conexión visual con el entorno próximo, mejorar las condiciones particulares de los bloques que se proyectan –sobre todo, iluminación interior y ventilación transversal– y evitar que la imagen del conjunto se lea desde las autovías circundantes como una enorme muralla de cemento y arcilla. Más en concreto, la aplicación de la nueva estrategia obligó a modificar los bloques en H del perímetro exterior para convertirlos en torres de planta cuadrada, así como en tratar los patios de ventilación interiores previstos por la ordenanza en atrios verticales de luz, de manera que el acceso a las viviendas disfrute siempre de luz natural. De este modo, superamos los aspectos menos atractivos de los bloques no pasantes que contempla el Plan Parcial: las viviendas con una sola orientación y los dormitorios a patios interiores con escasa luminosidad.

Por último, y con la ventaja operativa que aporta la doble orientación, las viviendas perimetrales ganan una fachada más, se refuerza la singularidad compositiva de los balcones y estos se agrupan cada dos plantas para romper la escala domestica del edificio.

Vista de Hi! Cañaveral 

Vista de Hi! Cañaveral  

Vista de Hi! Cañaveral 

Vista de Hi! Cañaveral

Las fachadas exteriores de la manzana se construyen con ladrillo oscuro con el fin de reforzar el carácter rotundo y monumental del conjunto. No ocurre lo mismo con las interiores de la manzana y las perforaciones del conjunto, que son de ladrillo blanco para mejorar las condiciones de iluminación. Y para no perder la coherencia, las dimensiones de los huecos dialogan con la forma de la manzana al igual que con el carácter cúbico de las torres esquineras".

Sistemas Uponor para el confort térmico

Una de las prioridades del proyecto ha sido el confort interior de las viviendas que buscan aprovechar al máximo la luz natural y garantizar una buena atmósfera interior. Para ello han sido también fundamental el sistema de climatización invisible por suelo radiante de Uponor.

Según los arquitectos “Los motivos para incluir las soluciones de Uponor fueron varios, el confort que aportan, el bienestar por la mejora de habitabilidad, el ahorro energético, el diseño de la vivienda, todo para conseguir ofrecer una vivienda protegida de calidad”. El proyecto cuenta con un sistemas de generación térmica centralizado, que produce la energía solar térmica apoyada por calderas de condensación de gas, donde la energía térmica es trasferida directamente a un circuito cerrado de 2 tubos hacia módulos de distribución y contabilización de energía (Combi Port B1000 de Uponor). De aquí parten las redes de agua caliente para ACS y calefacción. Este sistema permite optimizar el consumo de energía y reducir las pérdidas hasta en un 50%, ya que el aprovechamiento del sistema es mayor, el uso del sistema de suelo radiante de Uponor permite reducir corrientes y el sistema de Fontanería Quick and Easy.

Vista interior de Hi! Cañaveral 

Premios Uponor Moving Forward 2023

Ambos edificios han sido reconocidos con los premios Uponor Moving Forward 2023 por su calidad arquitectónica así como por la integración de los sistemas de climatización y eficiencia energética.

El restaurante Saddle de Estudio Gronda ha recibido el premio en la categoría no residencial. El jurado ha valorado la intervención por llevar la experiencia gastronómica más allá de la mesa con su compromiso con la sostenibilidad y el confort, siendo el primer restaurante del país que posee certificado LEED® Gold y el único restaurante ubicado en capital de provincia que integra tecnología geotérmica para la climatización del edificio

hi! Cañaveral de Solano y Catalán Arquitectos y proyecto de hi! Real Estate ha recibido el premio en la categoría residencial. El jurado ha destacado su capacidad de ofrecer una promoción VPPB con las soluciones más innovadoras de confort y eficiencia energética. 

“En Uponor siempre hemos trabajado en el desarrollo de servicios y soluciones que aporten el máximo confort, ahorro energético y salubridad a los distintos proyectos edificatorios en los que nos involucramos. Con estos premios hemos querido reconocer a dos de ellos, una decisión complicada ya que hemos tenido la suerte de participar en los últimos meses en proyectos realmente únicos”. Sergio Ruiz, National Key Account Manager Uponor Iberia.

Las obras premiadas y finalistas se reúnen en el libro: Uponor Moving Forward 2023.

Restaurante Saddle, Madrid, 2019

Arquitecto: Studio Gronda

Promotora: iKasa

Instaladora: Sacyr Industrial e Intelec

Constructora: Construye Capital

Hi! Cañaveral, El Cañaveral (Madrid), 2022

Arquitectura: Estudio Solano y Catalán

Promotora: hi! Real Estate

Ingeniería: hi! Obras y Servicios

Instaladora: Saneamientos e Instalaciones Vicente y Rivero

Constructora: hi! Obras y Servicios