Envolvente de escamas de zinc en la remodelación de la fachada del Restaurante Arzak en San Sebastián

LYMA Arquitectura

Una envolvente de escamas de zinc, dispuestas según una trama geométrica diagonal que combina distintos tonos, dan a la fachada del Restaurante Arzak en San Sebastián una nueva imagen inspirada en la piel vibrante de un pez.

El proyecto comprende la remodelación de la fachada de un edificio de 1897, necesitada de frecuente mantenimiento debido, por una parte, al gran soleamiento recibido por su orientación principal a sur, y por otra, a la polución del vial rodado con fuerte tráfico.

Estado original. Los medios auxiliares necesarios para el mantenimiento de la fachada entorpecían el paso y molestaban a los clientes.

Foto: Iovo Petrov. Fachada remodelada.

Con estas premisas se plantea la ejecución de una nueva fachada con menor mantenimiento y mayor capacidad de representación, aportando identidad al restaurante, en un edificio al que se accede de forma tangencial.

Foto: Iovo Petrov

Revestimiento de escamas romboidales de zinc

Para el revestimiento exterior de la fachada se optó por recuperar el material original utilizado para la construcción de algunos elementos interiores del edificio hace más de 100 años: las escamas romboidales de zinc. Utilizado en el interior como revestimiento, tanto en la barra del bar como en el espacio de investigación y bodega, el zinc forma ya parte de la identidad del restaurante, y se expone ahora al exterior.

Foto: Iovo Petrov. Revestimiento de escamas romboidales de zinc-titanio elZinc®.

Zinc prepatinado combinando cuatro tonos diferentes

El valor que aporta el zinc natural es la pátina que adquiere a medida que el edificio va envejeciendo. Dado que esta pátina se va formando a lo largo de los años y que el zinc natural recién instalado hubiera resultado demasiado brillante, se prescribió un tratamiento de patinado a la empresa elZinc®, quien presentó varias opciones. El instalador realizó varias muestras de la fachada con las diferentes pátinas que fueron definitivas a la hora de elegir la solución final.

A la izquierda, muestra con las escamas de zinc recién instaladas. A la derecha, la misma muestra tras el paso de un mes.

El resultado con los diferentes rombos de zinc natural prepatinado sugiere la apariencia de la piel del pescado (imagen del revestimiento usado en las paredes del interior de la cocina). Así se decidió realizar una fachada de diferentes tonos que se irían unificando con el paso del tiempo, aportando una imagen única y original al edificio.

Foto: Iovo Petrov

Las tejas rombidales elZinc® en 4 acabados de zinc-titanio diferentes están colocadas sobre un entablado de madera, formando un revestimiento ventilado sobre la fachada original.

Para conseguir el efecto buscado por los propietarios y los arquitectos, elZinc® desarrolló hasta cuatro tratamientos de prepatinado especialmente para el proyecto.

Para el resto de la fachada se optó por la pintura como revestimiento general con un color similar al zócalo de ladrillo del edificio principal, con la idea de unir visualmente los dos volúmenes que conforman el edificio. 

Tratamiento de los huecos y de las carpinterías

Los requerimientos de aislamiento de las salas de los comensales del interior del restaurante, así como del resto de las estancias, hacen que se haya puesto especial hincapié en la solución técnica para los huecos de fachada originales, sustituyéndose las antiguas carpinterías por unas carpinterías acústicas que atenúan el fuerte ruido de tráfico existente. Debido a su orientación, también tienen un tratamiento de control solar y baja emisividad.

Detalles de ejecución de los huecos de fachada. Ver pdf

Se unifican los distintos huecos de la fachada que pertenecen al restaurante y espacios anexos en las plantas primera y segunda mediante un toldo, jardinera e iluminación diurna y nocturna. En la planta tercera, que tiene uso de vivienda, por mantener el diseño original del edificio se han instalado unas contraventanas ciegas texturizadas, imitando lamas que contribuyen al cerrarlas a la atenuación acústica.

Planta, alzado y sección del hueco de carpintería. Ver pdf

Foto: Iovo Petrov

La fachada tiene una apariencia vibrante, con brillos metálicos que reflejan la luz ambiente y cambian con ella. El cambio entre el día y la noche se acentúa también con un tratamiento de iluminación indirecta desde la parte inferior.

Foto: Iovo Petrov

Ficha técnica

Arquitectos: LYMA Arquitectura - Manuel Lamosa García y Patricia Martínez Rodríguez

Promotor: Juan Mari Arzak S.L.

Constructor: Diferentes gremios.

Fachada de Zinc: elZinc – Asturiana de Laminados. Instalación: Quinta Metálica.

Carpinterías metálicas: Sicalum S.L.

Carpintería madera: Carpintería ebanistería Azpeitia S.coop

Herrería: Construcciones Metálicas Biok S.L.

Electricidad: Electricidad Urrezabal S.L.

Iluminación: Vidoluz

Albañilería: Uraitz S.L.

Pintura: Toquero Berri

Fontanería: Alvarez-Robles

Toldos: Toldos Iraola S.L.

Gráfica: Druck Servicios Gráficos S.L.U.

Decoración: Borja Azcárate.

Carpintería: Technal


Editado por:

David Mimbrero. Tectónica

Publicado: Mar 23, 2020

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